USR前導計畫深入楠西 江家古厝踏查與在地產業交流成果豐碩
2025/12/04
高科大USR「再造楠西」計畫深入地方文化
走訪江家古厝、品味水果入菜 展現在地永續新能量。
國立高雄科技大學 大學社會責任前導計畫 「再造楠西：以歌聲守護社區」前導計畫於 11 月 25 日辦理實地訪視，由委員們親自南下指導，由在地居民帶領走訪楠西江家古厝、地方產業及在地農民研發的特色飲食，深入了解楠西在地文化底蘊與社區發展現況。
此次訪視行程由計畫團隊簡報執行成果，分享與地方合作、文化保存及課程推動之進展。委員們肯定團隊的努力，同時提出對後續課程連結、文化傳承與社區共創的寶貴建議，協助計畫深化未來推動方向。
隨著團隊前往江家古厝進行場域踏查，實地感受客家傳統聚落的歷史紋理與文化價值。古厝中保留的建築細節與歲月痕跡，讓訪視團隊更貼近地方故事，進一步理解楠西「以文化為根、以人為本」的在地特色。
在地農民也特別分享以楠西盛產水果研發的「水果入菜」特色料理，包含以鳳梨、芒果、百香果等食材為主題的創意料理，以及具備地方品牌精神的「楠西小寶箱」甜點。委員表示，這些以農產為基礎的創新發展，不僅展現地方能量，也為楠西開啟更多農村創生的可能。
高科大USR前導計畫團隊表示，本次訪視讓團隊再次看見地方文化的深度，也感受到社區合作的重要性。未來計畫將持續串連課程、文化、產業與社區，用教育與行動支持在地，讓更多人看見楠西的美好與價值。
此次訪視在溫暖的交流與豐富的分享中圓滿結束。後續委員訪視紀錄回覆後，總辦將彙整整體建議，納入下一階段計畫規劃中，共同為楠西帶來更長遠的永續與希望。
陽光、老厝、微風， 今天的我們一起站在楠西的土地上。 實地走訪、親自看、用心聽， 才能知道文化不是寫在簡報上， 而是生活在每個人的故事裡。 謝謝老師、居民與團隊的陪伴， 也謝謝這片土地願意讓我們靠近
楠西的水果，不只是在地的甜， 也是農民一年四季的心血。 今天品嚐到的每一道「水果入菜」， 都是團隊與在地居民一起研發、一起想讓地方變得更好的成果。 酸甜、清爽、溫暖—— 原來地方的味道，是可以吃得出故事的。
楠西小寶箱裡的每一份甜點， 都不是普通的零食—— 它裝著在地水果、農民的努力、 也裝著「想把地方分享給更多人」的心意。 吃進嘴裡的是甜， 留在心裡的是溫度。